¡¡Bueeeeenas tardes!! Primero, dar las gracias por los comentarios de la primera entrada, hacen que se me ponga una sonrisa... ¡¡así de graaandeeeeee!! Para que continuéis viendo cosillas y para que comencéis a animaros a pastelear, primero os dejaré unas fotillos de diferentes trabajillos y como remate, Magnolia os explicará la receta de los donuts que me atreví a hacer para la vuelta de P. Este es el enlace de la receta Videoreceta Donuts. Dar las gracias a MJ por resolver mis dudas bloggueras. Os recomiendo que os deis una vueltilla por su blog Las Recetas de MJ hay cosas chulas, ricas, sabrosas, imaginativas...
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| Galletitas "Bechiles y Gusiles" |
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| Galletas "mayores de edad" |
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| Un yo pastelero |
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| Un conductor más ¡¡Qué peligrooooo!! ;-P |
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| Cupcakes de melocotón |
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| Primeros cupcakes decorados con fondant |
Y ahora... ¡¡los donuuuuuuuuts!!
¿Qué? ¿Dan ganas de comeeeeeerlos, a que sí? Pues no quedé yo muy contenta, tengo que repetirlos, prometo que saldrán mejor. Magnolia va a dejaros los ingredientes y el modo de combinarlos. Un besooote.
¡¡Muuuuuuuuuuy buenas tardes a toooodos!! Vamos a ponernos manos a la maaaaasa, que para eso estamos aquí.
(Receta sacada de Las recetas de MJ)
Ingredientes para la masa:
150 gr. de harina normal de trigo
90 ml. agua tibia
140 ml leche (temperatura ambiente)
17 gr de levadura fresca (o 7 gr de levadura de panadero tipo Maizena)
5 gr de sal
50 gr de azúcar glacé
50 gr de mantequilla (temperatura ambiente, no la derritáis, sacadla de la nevera una
una horita antes, dependiendo de si hace más o menos calor)
1 huevo
Para el glaseado:
30 gr de azúcar glacé
10 ml de agua
Para el relleno:
50 ml de nata líquida
1 tableta de chocolate negro para fundir
Preparación:
Mezclamos en un bol, la harina, la levadura (si utilizáis la fresca tenéis que disolverla en agua), el azúcar glacé, sal, mantequilla, huevo, leche, agua, amasando hasta obtener una masa homogénea. Cuidadín con no pasarse con el agua, id echándola poco a poco, según pida la masa. Podéis hacerlo a mano, como quien amasa pan, o con una batidora-amasadora, en este caso, 3 minutos a velocidad baja y 8 minutos a velocidad rápida. La masa ha de desprenderse con facilidad del bol. ¡¡Venga, embadurnaos y pringaos bien esas manitas!!
Espolvoread con harina la mesa, formad una bola bien bonita y dejadla levedar tapadita con un trapo durante una hora. Después de ese tiempo, coged la bola, amasadla un poco sobre la superficie de trabajo para quitarle el aire y estiradla con un rodillo. Ha de tener sobre 1 cm de grosor. Y llega el momento de cortar los donuts. Yo utilicé este set 7 cortadores redondos, combinando el más grande y el más pequeño (para el agujero, ¡¡quién dijo que no se comía el agujero del donut!!), pero podéis utilizar un cortador específico para donuts, o unos cortadores de galletas redondos... Podéis cortarlos ya sobre papel de horno, algo que os vendrá bien más tarde. Una vez cortaditos, los dejamos reposar tapados unos 30 minutos (si no queréis, podéis pasar a freirlos directamente). Durante esta segunda "levedada", preparad el glaseado, mezclando los 10 ml de agua con los 30 gr de azúcar glacé. ¡¡Tiene que quedar bien ligado!!
En una cacerola grandota, vertéis aceite como para parar un tren, igualito que si fuéseis a freír croquetas, y cuando esté muuuuuy caliente, (no requemado), iréis incorporando los donuts con el papel de horno incluído. Este truco es fabuloso, y lo tenéis en el vídeo del enlace. Se trata de recortar el papel de horno sobre el que está cada donut, quedando cada uno en su cuadradito. Se van echando a la cacerola, y se retira el papel con unas pinzas. ¡¡Voilà!! ¡¡Truco genial!! Pasadlos un minuto por cada lado y estarán listos para que los saquéis y dejéis sobre papel de cocina para retirar el exceso de aceite. ¡¡Acordaos de los agujeritos, también son de Dios!! Jajajajajaja.
Una vez fritos todos, directamente bañadlos en el glaseado, ayudándoos de las pinzas, porque aún estarán calentitos. Y dejadlos reposar en una rejilla. También podéis bañarlos en chocolate, como hice yo, derritiendo una tableta de chocolate. Para el relleno, porque los agujeritos estaban rellenos, utilicé ganache de chocolate. Es muy fácil, 50 ml de nata líquida y una tableta de chocolate, se lleva al fuego la nata en una cacito, y cuando está calentita, se echa el chocolate, que se vaya derritiendo, apagáis el fuego y seguís removiendo hasta que se derrita de todo. Con un biberón para glaseado o con una manga pastelera... ¡¡relleno para dentro!! Pero podéis rellenarlos con lo que queráis, con nocilla, con nata, con crema pastelera, con mermelada... ¡¡Imaginación al poder!!
¡¡Ya tenéis trabajín si os animáis!! Me despido con un hasta pronto. Aquí estaré en la próxima entrada para contaros nuevas cosillas. ¡¡A pasteleaaaaaaaaaaaaaaar!!
A Vaca Magnolia
P.D.: Hoy es el día mundial de la Tierra. Comparto esta foto para que sepamos lo que nos perdemos si no la cuidamos como se merece, empezando desde los máááááás poderosos, que al tenerla tan lejos de los pies, parecen no preocuparse de ella.
¡¡Feliz díaaaaaaaa!!
